2009年 05月 19日
お礼のご挨拶が遅くなり申し訳ありません。
てくてくテクシーにご来場していただいた皆様、どうもありがとうございました。
当日はハプニングもありご迷惑おかけする点もあったと思いますが、たくさんの方に
ご来場いただき、盛況のうちに幕を下ろすことができました。
皆様、出演者の方々の野菜のエトセトラについて見つけることができたでしょうか？
今回のイベントでは、来客者様それぞれ十人十色の楽しみ方ができたのでは
ないでしょうか？
イベントで感じた「すてきなナニか」を、皆様の普段の生活に取り入れていただければ
幸いです。
今回はお弁当に説明を添えることができませんでしたので、中身の内容をご紹介させていただきます。
①黒米ごはん（黄にんじんの自家製糠漬け）
②人参フライのハーブパン粉
③豆乳クリームコロッケ
④いろいろ野菜のかぼちゃソース
⑤野菜の紅白松風焼き風
⑥フジッリのマヨネーズ風サラダ
⑦クレソンとお麩のおひたし
⑧さつま芋の黒ゴマお焼き
①黒米ごはん（黄にんじんの自家製糠漬け）
黒米は古代米の１種で、アントシアニンを多く含む栄養価の高い穀物です。
白米とのブレンドですが、よく噛んでもちもち感を楽しんでいただけたでしょうか？
端に添えたのは黄にんじんの自家製糠漬け。
イベントお弁当用に糠床を作り育てました。
にんじんはにんじんでも、黄にんじん。
味ももちろんですが、色目も気にしました。
②人参フライのハーブパン粉
人参の甘さにビックリ！？普段人参嫌いの方も抵抗なく食べれたのではないでしょうか？
おいしい有機栽培の人参が手に入ったので余計な手を加えず、そのまま調理させていただきました。
少し海老フライに見えたり・・・！？
パン粉は、バジル、マジョラム、タイムなどを加えました。
ソースは、玉葱、リンゴ酢、にんにく、オレンジジュースなど１０種類の材料を加えた
特製ソースです。
③豆乳クリームコロッケ
植物性の物だけで作り上げたペシャメルソースに、玉葱、マッシュルームをのみを加え、
シンプルに仕上げました。
植物性のみの材料で作ったものだと言わないとわからないくらいのボリューム感。
みなさまお気づきになりましたか？
④いろいろ野菜のかぼちゃソース
ハーブなどを加えたかぼちゃのソースに、ミニ大根、ラディッシュ、スナップエンドウ、
ブロッコリーをつけて召し上がっていただくスタイルに。
その時々の旬のお野菜で気軽に楽しんでいただけるのではないでしょうか？
⑤野菜の紅白松風焼き風
お正月などにいただく、松風焼きを鶏肉を使わずに仕立てました。
お豆腐、蓮根、長いもなどをすりおろしオーブンでじっくり焼き、赤は八丁味噌、白は白みそを塗り、２種類のけしの実を散らしました。
松葉串を刺し、見た目にも華やかなベジ松風焼きが出来上がりました。
⑥フジッリのマヨネーズ風サラダ
玉子を使わなくてもおいしいマヨネーズはできるんです。
素直にショートパスタと和えお弁当風に。
一緒に和えたのはキュウリやスイスチャードなど。
あしらいに、とんぶりとマイクロミニトマトを添えて。
⑦クレソンとお麩のおひたし
自生していたクレソンをお土産にいただき
（出演者の松本洋介さんありがとうございます）、急遽メニューに加えた一品。
クレソン自体がとても美味しく、そのままおひたしに。
初めてクレソンを食べた方、クレソンって美味しいって思いませんでしたか？
自分で言うのもなんですが、食べた後の余韻が好きです。
⑧さつま芋の黒ゴマお焼き
デザート的な役割の一品。
黒ゴマといも飴などでタネを作り、蒸したさつま芋を裏ごして生地にしたもので包み焼き上げました。
冷めても、温かくても美味しくいただけます。
お弁当についてのご質問等なにかございましたらお気軽に
メールお待ちしています。
最後になりましたが、本当にイベント当日はお天気に恵まれ
よかったです。
今後も色んな形でイベントに参加していきたいと思いますので
またどこかでお会いできる日を楽しみにしています。
てくてくテクシーにご来場していただいた皆様、どうもありがとうございました。
当日はハプニングもありご迷惑おかけする点もあったと思いますが、たくさんの方に
ご来場いただき、盛況のうちに幕を下ろすことができました。
皆様、出演者の方々の野菜のエトセトラについて見つけることができたでしょうか？
今回のイベントでは、来客者様それぞれ十人十色の楽しみ方ができたのでは
ないでしょうか？
イベントで感じた「すてきなナニか」を、皆様の普段の生活に取り入れていただければ
幸いです。
今回はお弁当に説明を添えることができませんでしたので、中身の内容をご紹介させていただきます。
①黒米ごはん（黄にんじんの自家製糠漬け）
②人参フライのハーブパン粉
③豆乳クリームコロッケ
④いろいろ野菜のかぼちゃソース
⑤野菜の紅白松風焼き風
⑥フジッリのマヨネーズ風サラダ
⑦クレソンとお麩のおひたし
⑧さつま芋の黒ゴマお焼き
①黒米ごはん（黄にんじんの自家製糠漬け）
黒米は古代米の１種で、アントシアニンを多く含む栄養価の高い穀物です。
白米とのブレンドですが、よく噛んでもちもち感を楽しんでいただけたでしょうか？
端に添えたのは黄にんじんの自家製糠漬け。
イベントお弁当用に糠床を作り育てました。
にんじんはにんじんでも、黄にんじん。
味ももちろんですが、色目も気にしました。
②人参フライのハーブパン粉
人参の甘さにビックリ！？普段人参嫌いの方も抵抗なく食べれたのではないでしょうか？
おいしい有機栽培の人参が手に入ったので余計な手を加えず、そのまま調理させていただきました。
少し海老フライに見えたり・・・！？
パン粉は、バジル、マジョラム、タイムなどを加えました。
ソースは、玉葱、リンゴ酢、にんにく、オレンジジュースなど１０種類の材料を加えた
特製ソースです。
③豆乳クリームコロッケ
植物性の物だけで作り上げたペシャメルソースに、玉葱、マッシュルームをのみを加え、
シンプルに仕上げました。
植物性のみの材料で作ったものだと言わないとわからないくらいのボリューム感。
みなさまお気づきになりましたか？
④いろいろ野菜のかぼちゃソース
ハーブなどを加えたかぼちゃのソースに、ミニ大根、ラディッシュ、スナップエンドウ、
ブロッコリーをつけて召し上がっていただくスタイルに。
その時々の旬のお野菜で気軽に楽しんでいただけるのではないでしょうか？
⑤野菜の紅白松風焼き風
お正月などにいただく、松風焼きを鶏肉を使わずに仕立てました。
お豆腐、蓮根、長いもなどをすりおろしオーブンでじっくり焼き、赤は八丁味噌、白は白みそを塗り、２種類のけしの実を散らしました。
松葉串を刺し、見た目にも華やかなベジ松風焼きが出来上がりました。
⑥フジッリのマヨネーズ風サラダ
玉子を使わなくてもおいしいマヨネーズはできるんです。
素直にショートパスタと和えお弁当風に。
一緒に和えたのはキュウリやスイスチャードなど。
あしらいに、とんぶりとマイクロミニトマトを添えて。
⑦クレソンとお麩のおひたし
自生していたクレソンをお土産にいただき
（出演者の松本洋介さんありがとうございます）、急遽メニューに加えた一品。
クレソン自体がとても美味しく、そのままおひたしに。
初めてクレソンを食べた方、クレソンって美味しいって思いませんでしたか？
自分で言うのもなんですが、食べた後の余韻が好きです。
⑧さつま芋の黒ゴマお焼き
デザート的な役割の一品。
黒ゴマといも飴などでタネを作り、蒸したさつま芋を裏ごして生地にしたもので包み焼き上げました。
冷めても、温かくても美味しくいただけます。
お弁当についてのご質問等なにかございましたらお気軽に
メールお待ちしています。
最後になりましたが、本当にイベント当日はお天気に恵まれ
よかったです。
今後も色んな形でイベントに参加していきたいと思いますので
またどこかでお会いできる日を楽しみにしています。
1975年 神戸生まれ
